【我が家のTABLE ②】「麻婆豆腐」

四季折々にi-cook家で開催している、お料理会や、ポットラックパーティ。今回は【麻婆豆腐】。
その時々のメニューやテーブルコーディネートなどを、このページではご紹介しています。

【お料理会】花椒の刺激がクセになる！本格・麻婆豆腐。

シカゴで暮らしてみて気づいたのは、なかなか美味しい中華料理、とりわけ麻婆豆腐に出会えないということ。それなら皆で作ればいいんだ、ということで開催したお料理会です。
海外に住んでいるのだから、お店にない物は、自分で作る！それが、お料理会の醍醐味でもあったりします。

豆板醤と豆鼓を炒めて作る、本格麻婆豆腐。四川風よりもまろやかなので、食べやすいお味となっています。仕上げに入れる、花椒のピリリと来る刺激は、病みつきになること、間違いなしです。麻婆豆腐も焼売も大好評で、お料理会の中でも、1.2を争うほどの人気でした。

チャーシューのレタス巻きはカットし、レンゲ型の器に入れて。そしてその下のガラスのお皿は、バリ島で買ったジェンガラの食器です。麻婆豆腐が入った、存在感のある黒いお皿は、今は廃盤となってしまった、ナルミの食器。マンゴープリンは、中国茶器に入れ、細部まで中国らしさを追及しています。

おすすめアイテム

チルウィッチ・ダリアのランチョンマットは、我が家では決して欠かせないアイテム。シルバー、ゴールド、ブラック+コースターと、各種取り揃えています。2色を組み合わせて、重ねて使ったり。。置くだけでテーブルを華やかに見せてくれるので、ビギナーにもおすすめ☆また、せいろもテーブルを華やかにしてくれるアイテム。ひとつ持っておくと、来客時に重宝します。