料理家・テーブルコーディネーター・麹クリエイター
藤井 悦子 ETSUKO FUJII
和歌山県出身。一男二女の母。
元Webデザイナー。
元々食いしん坊で凝り性であったことから、結婚を機に、様々なジャンルのお料理教室にストイックなまでに通いつめる。(現在も継続中)
そして2016年米国駐在時に、友人の勧めから、自宅にておもてなし料理教室をスタート。
家庭でも作りやすい各国料理・家庭料理を、おもてなし料理として魅せる方法をご紹介し、季節のテーブルコーディネートと共に、ご好評をいただいておりました。
サロンでは、日本のおもてなし文化にアメリカのパーティー文化のエッセンスを加味し、お料理の愉しさをお伝えできれば幸いです。
また今後は、麹・発酵・薬膳を取り入れたお料理を提案するINNERCARE部門を立ち上げ、家庭の健康を守る主婦の皆さまに向けて、食を通じて健康と笑顔をお届けできればと考えております。
プライベートでは、埼玉県北部で週末二拠点生活を送りながら、有機農業を学びつつ、家庭菜園に精を出す日々です。
